連江縣衛生局食品安全聯合抽驗及專案稽查結果（4–5月）點閱數：85
連江縣衛生局食品安全聯合抽驗及專案稽查結果（4–5月）
為維護地區居民的食品衛生安全，本局於今年4至5月針對轄內傳統市場、超市及餐飲業者辦理食品抽驗與專案稽查，整體查核結果大致良好。針對少數不符合規定項目，已立即依法處置，以確保民眾安心消費。
🔍 聯合抽驗結果：31件抽驗產品，2件不合格，1件送驗中
本局派員前往傳統市場及超市辦理生鮮食品與市售產品抽驗，共計抽驗31件，涵蓋生鮮蔬果、水產品、市售食品及豆製品等品項。
截至目前檢驗結果為：2件不符合法規規定、28件符合規定，另有1件尚在檢驗中（詳如附件名冊）。
本次抽驗項目如下：
• 生鮮蔬果（16件）：檢驗農藥殘留。
• 水產品（7件）：檢驗動物用藥殘留及重金屬。
• 市售食品（6件）：檢驗真菌毒素及塑化劑。
• 市售豆製品（2件）：檢驗過氧化氫。
針對檢驗不合格產品，本局已依規定進行後續處置；尚未完成檢驗之產品，將持續追蹤並依法辦理。
🚨專案稽查：餐飲與校園食品衛生把關
為強化特定節慶與日常餐飲安全，本局同步啟動「端午節、供應校園午餐學校自設廚房」等特別專案稽查。本次共計查核 9家次 業者（包括8所學校及1家食品販售業者）。
一、 環境與衛生查核
針對食品良好衛生規範準則（GHP）、食品業者登錄、原料原產地標示及食品保存條件等項目進行查核。初查發現部分業者未符規定，經衛生局輔導並限期改善後，複查結果已全數符合規定，整體衛生管理品質良好。
二、市售產品標示稽查
4至5月針對市售產品進行標示查核，共計查核牛肉4件、雞蛋6件及豬肉10件，均符合規定。
三、專案食品抽驗
本次專案共抽驗18件食品，其中包括校園午餐微生物檢驗8件及半成品與市售產品食品添加物檢驗10件，檢驗結果均符合相關規定。
💡衛生局貼心提醒：安心選購食品三字訣
為了讓民眾吃得更安心，本局提醒消費者在購買食品時，可掌握以下三大原則：
一、 檢視外觀，辨明來源
1.首選完整包裝：產品來源要清楚，優先選購完整包裝食品；若購買散裝食品，應挑選環境乾爽、清潔的商家。
2.拒絕異常色澤：購買醃漬類、乾貨或水產品時，應選擇接近食物原色的產品，避免挑選色澤過於鮮豔或異常潔白者。
二、 聰明閱讀，產品標示
1.包裝食品：注意包裝上的品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示及廠商資訊，為自己的飲食安全把關。
2.散裝食品：具公司或商業登記之販售業者，其販售之散裝食品應明確標示「品名」、「原產地」及「牛肉原料原產地」等資訊。
三、 依據特性，正確保存
1.儘速食用：食品拆封後應儘速食用完畢，並依產品包裝建議或食品特性，選擇適當的保存溫度與方式。
2.注意低溫保存：豆製品及生麵製品應購買具冷藏或冷凍設備販售的產品。非供即食的真空包裝黃豆製品，食用前務必充分加熱。
3.溫度控制原則：常溫食品應置於陰涼處避免陽光直射；冷藏食品中心溫度應保持在凍結點以上至7℃以下；冷凍食品中心溫度則應維持在-18℃以下。
📌業者呼籲與民眾諮詢管道
本局再次呼籲地區食品業者，進貨單據應妥善保存，以免遇到食安問題時無法交代來源而受罰；同時應嚴格遵守《食品安全衛生管理法》相關規範，共同維護鄉親「食」的安全。
民眾如有任何食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎電洽本局食藥暨綜合科： 📞服務專線：0836-22095 分機8881
